Хлеб. Закваска. Время.
Хороший хлеб начинается не с идеального рецепта. Он начинается с понимания того, что происходит с тестом.
Обо мне
Я не профессиональный пекарь и когда-то начинала с тех же вопросов, которые сегодня задают мне. stiLRetro вырос из моей любви к красивым деталям, натуральным материалам и вещам, сделанным не на скорость, а с вниманием. Мне хочется, чтобы здесь было по-домашнему тепло, интересно и спокойно.
Рецепт говорит, сколько взять воды. Я хочу научить вас видеть, сколько воды нужно вашему тесту.
.
Обучение
Курсы по хлебу на закваске
Безглютеновый хлеб на закваске
Курс включает:
4 модуля · 9 уроков · 2 закваски · 5 рецептов
Видео и PDF к каждому уроку. Материалы курса появятся в конце сентября.
Журнал
Клуб stiLRetro
Клуб — это продолжение обучения для тех, кто хочет печь, учиться и экспериментировать дальше: новые рецепты и техники каждый месяц, сезонная выпечка, дополнительные материалы и живое общение с другими учениками и со мной.
Месяц
30 €
/ месяц
-
Новые рецепты и техники каждый месяц
-
Сезонная выпечка
-
Общение в клубе
-
Отмена в любой момент
Год
Выгоднее, чем помесячно
150 €
/ год
-
Всё из месячного тарифа
-
Выгодная цена за год
-
Приоритетный доступ к новым материалам
Вещи, которые становятся частью дома
Натуральное дерево, ручная работа, неповторимый рисунок каждого экземпляра.
Хлебная чаша
ручная работа · натуральное дерево
Формуется под тесто, каждая — со своим рисунком волокон.
Хлебная доска
ручная работа · натуральное дерево
Живёт на кухне годами, со временем становится только своей.
Мешок для хлеба
ручная работа · натуральное дерево
Хранит корочку свежей после остывания.
Истории
учеников
Первый хлеб получился с трещинками и кривой корочкой — но это был мой хлеб. Курс помог перестать бояться теста.
Марина
ученица курса
Долго боялась закваски. После первых уроков наконец поняла, что с ней происходит, и хлеб перестал быть лотереей.
Олена
ученица курса
Больше всего понравилось, что объясняют не «делай так», а «вот почему так происходит». Это меняет всё.
Ирина
ученица курса
