Безглютеновый хлеб на закваске

Без рубрики
Поделиться

Содержимое курса

Модуль 1. Безглютеновая закваска
Вводный раздел курса: как устроено обучение, что понадобится для работы и с чего начать.

  • Урок 1. Безглютеновая закваска: всё, что нужно знать
  • Урок 2. Выведение безглютеновой закваски

Модуль 2. Выпечка хлеба на безглютеновой закваске
Готовим и учимся вести безглютеновую закваску — основу всего курса.

Модуль 3. Бонусные рецепты
Разбираем виды безглютеновой муки, замес, консистенцию теста, ферментацию и расстойку.

Модуль 4. Ошибки в безглютеновой выпечке
Выпечка, получение хорошей структуры мякиша, готовые рецепты и разбор типичных ошибок.

Оценки и отзывы студентов

Пока нет отзыва
Пока нет отзыва